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蛋清做甜品,烤一个蛋糕,早餐就这样吃,晴天 好吃简
2020-07-25 03:09    来源: 未知      点击:

【晴天的念念碎】做奶酥饼干用了蛋黄,剩下的蛋清不浪费,烤一个蛋糕,早餐就这样吃,好吃简单又营养,自己动手做不仅可以做减糖版,而且可以搭配其他食材一起烤制丰富口感,话不多说码字分享。

【蛋清蛋糕】食材:蛋清8个,零卡糖7支,牛奶30g,低筋面粉100g,泡打粉3g(可不放),玉米油40g,奇亚籽1勺,蔓越莓干1把。Tips:零卡糖代糖1支1g相当于6g糖粉,减脂期的甜品作减糖,喜甜的加量。

【Step1】蛋清里加入零卡糖打发成蛋白霜,打至纹路,纹路不轻易消失,纹路判断

参考:拔出打蛋器呈弯勾状。

【Step2】加入过筛的低筋面粉泡打粉,倒入牛奶或酸奶拌成没有干粉的糊状,挤1/4个鲜柠檬汁,柠檬汁去蛋腥味。

【Step3】舀入奇亚籽拌匀。

【Step4】倒入蔓越莓干,倒入玉米油,拌匀就是成蛋糕液。

【Step5】蛋糕液倒入模具,在表面再撒一些蔓越莓干,多放一些味道好。放入预热好的烤箱烤,上下火,中下层160度,20分钟

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